D-Allulosesirup, også kalt allulosevæske
Innholdet er større enn eller lik 95 %, brennresten er mindre enn eller lik 0,5 %, blyet er mindre enn eller lik 1,0.
Fysiologiske funksjoner av allulosesirup:
1. Senk blodsukkeret
2. Hemme kreft
3. Anti-inflammatorisk
Produksjonsprosess
Mikrobiell gjæringsmetode: Ved å bruke glukose eller sukrose som råmateriale produseres den gjennom gjæring, etterfulgt av rensing, krystallisering, tørking og andre trinn.
Enzymkonverteringsmetode: Ved å bruke fruktose som råmateriale, brukes D-allulose 3-heteroisomerase til katalytisk konvertering, og deretter oppnås allulosevæske gjennom avfarging, separering, rensing og andre prosesser.
Søknader:
D-Allulosesirup er en allsidig ingrediens som oppfyller både søthets- og funksjonskrav, reduserer sukker samtidig som den oppnår sukkerfunksjoner som bruningsreaksjoner, gir volum og luft osv.
1. Drikkevarer
2. Baking
Den har gode vannretensjonsegenskaper, holder bakte produkter fuktige og stabile i løpet av holdbarheten, og kan senke frysepunktene, noe som gjør den til et utmerket valg for å redusere sukker og kalorier i desserter som iskrem.
3. Godteri
Eksempel: Ved bruk av mørk sjokolade kan allulosesirup gi opptil 65 % sukkerreduksjon og 15 % kalorireduksjon med akseptable munnfølelsesegenskaper når den brukes ved 25 %.
Allulosesirup er også flott for å redusere sukker i søte pålegg, redusere sukker med 25 % og kalorier med 12 % når det brukes på 10 % (tørr basis) nivå i sjokoladepålegg, med tekstur- og viskositetsegenskaper som ligner på full sukker. Ligner på sukker.
Fordelene sammenlignet med tradisjonelle sukkerarter og søtningsmidler
| Sammenligningsdimensjon | D-Allulosesirup | Sukrose/fruktose | Kunstige søtningsmidler (som aspartam) |
| Kalori | 0,4 kcal/g | 4 kcal/g | 0 kcal/g |
| Påvirkning av blodsukker | Det øker nesten ikke blodsukkeret (GI≈1) | Høy (GI 65-100) | Ingen innflytelse |
| Metabolske veier | Nitti prosent skilles ut gjennom urin og deltar ikke i metabolismen | Fullstendig metabolsk energiforsyning | Kunstig syntese kan påvirke tarmfloraen |
| Smak | Den har en ren sødme nær den til sukrose, uten noen ettersmak | Naturlig sødme | Den kan ha en metallisk eller bitter ettersmak |
| Bearbeidbarhet | Delta i Maillard-reaksjonen for å forbedre farge og smak | God | Ikke delta i reaksjonen |
| Sikkerhet | Naturlig forekommende, FDA/EFSA-sertifisert | Høye sukkernivåer utgjør en helserisiko | Noen er kontroversielle (som aspartam) |
Få kvalifikasjonen
Vi har relevante sertifikater som ISO9001, ISO 22000 HACCP, FSSC og Halal.
Pakke
Pakken med allulosesirup er 25 kg netto i plastfat eller IBC-trommel.
Populære tags: d-allulose sirup, Kina d-allulose sirup produsenter, leverandører, fabrikk
