Produktbeskrivelse:
Sukkerreduserende allulose produseres fra mais gjennom en enzymatisk konverteringsmetode (maisstivelse → glukose → fruktose → katalysert med episomerase for å danne allulose). Industriell produksjon bruker hovedsakelig fruktose eller glukose som råvarer. Produktet, avhengig av spesifikasjonene, fremstår som hvitt krystallinsk pulver/granuler eller hvit for å lyse gul væske. Hovedfunksjonene er ekstremt lave kalorier (0,2 kcal/g), nesten ingen økning i blodsukkeret (GI≈0), og deltakelse i Maillard Browning -reaksjonen (bakefarging). Sødmen er 70% av sukrose, med en ren smak og ingen ettersmak. Det kan lages til organiske produkter
Spesifikasjon:
Utseendet er hvitt granulært pulver.
Partikkelstørrelse er 20-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 80-100mesh og væske.
Produksjonsprosess
①. Råstoffforberedelse
Hoved råvarer: Vanligvis brukes maisstivelse som råstoff, og høy fruktose mais sirup (som inneholder d - fruktose eller d - glukose) produseres gjennom enzymatisk hydrolyse.
②. Enzymkonverteringsreaksjon
③. Separasjon og rensing
Kromatografisk separasjon
Krystallisering: Etter å ha konsentrert løsningen, blir den avkjølt og krystallisert, eller den er laget til pulver gjennom spraytørking
④. Raffinering og emballasje
Etter avfarging med aktivert karbon, fjerning av urenheter gjennom ionebytte og sterilisering, blir det gjort til væske- eller pulverprodukter.
Informasjonsparameter
| Parameter | Numerisk verdi/beskrivelse |
| Kjemisk formel | C₆H₁₂O₆ |
| Molekylvekt | 180,16 g/mol |
| Søthet | 70% av sukrose |
| Kalori | 0,2-0,4 kcal/g |
| Løselighet | Lett løselig i vann (større enn eller lik 500 g/l ved omtrent 30 grader) |
| Smeltepunkt | Ca 110-115 grad |
| Utseende | Hvitt krystallinsk pulver eller hvit til lys gul væske |
| Stabilitet | Stabil ved pH 2 til 8 |
Søknad:
1. Matindustri
Det er mye brukt i lav - sukker og lav - kaloratmat, for eksempel sukker - gratis drikke, baking, meieriprodukter, måltiderstatninger, godteri, etc.
2. Det medisinske feltet
Antioksidanter: Studier har vist at de kan redusere oksidativt stress.
Farmasøytiske hjelpestoffer: som stabilisatorer eller smaksstoffer.
Effekt
Sukkerreduserende allulose Hovedfordeler er som følger:
1. Lav kalori
2. God smak
3. Høy sikkerhet
4. Forbedre produktkvaliteten
5. Høy stabilitet
Få kvalifiseringen
Vi har relevante sertifikater som ISO9001, ISO 22000 HACCP, FSSC og Halal.
Populære tags: Sukker som reduserer allulose, Kina sukker reduserer alluloseprodusenter, leverandører, fabrikk
